Классический рецепт бефстроганов из говядины со сметаной

Рецепт классического и, можно сказать, легендарного блюда русской кухни - бефстроганов, из старой советской книги. Бесспорно, кто-то любит кушать запечённое куриное мясо, особенно, если это филейная часть курицы. Посмотрим, как приготовить классический рецепт бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде...

Ингредиенты:

Для приготовления Бефстроганов понадобится:

• 600 граммов говядины для жарки
• Две репчатых луковицы (или около 100г)
• Пол чайной ложки черного молотого перца
• 20 граммов петрушки
• Полный стакан сметаны
• 40 миллилитров растительного масла
• Пол чайной ложки соли
• 30 граммов пшеничной муки
• 20 граммов укропа

Как приготовить Бефстроганов:

1. Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
2. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
3. К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
4. Когда мясо обжарится, нужно добавить к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
5. Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары мин.. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе.

Классический рецепт Бефстроганов готов! Всем Приятного Аппетита!