Сочный овощной пирог с сыром
Этот незамысловатый сочный овощной пирог с сыром объединяет в себе вкус баклажанов, свежей зелени, цуккини и нежного сыра моцарелла. В нём мало теста и много сочной начинки, поэтому эта вкусная закуска остаётся лёгкой, несмотря на то, что изначально является очень сытной. Посмотрим, как приготовить сочный овощной пирог с сыром:
Для приготовления пирога будет нужно:
- Один баклажан
- Один цуккини
- 400 граммов лука
- 350 граммов твёрдого сыра
- 600 граммов готового слоёного теста
- 80 граммов сливочного масла
- Одно куриное яйцо
- Один пучок петрушки и свежая кинза
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Одна чайная ложка орегано (сушёный молотый)
- Пара столовых ложек муки для раскатки теста
Как приготовить сочный овощной пирог с сыром:
- Лук нарезаем кольцами и готовим на растопленном сливочном масле на среднем огне до мягкости, после чего перекладываем в отдельную миску.
- На ту же сковороду добавляем ещё сливочного масла и обжариваем до готовности нарезанные кубиками баклажан и цуккини. После чего, смешиваем с луком, добавляем рубленую зелень, солим и перчим по вкусу.
- Туда же кладём нарезанную кубиками моцареллу. Для этого рецепта идеально взять более плотный сорт моцареллы, который предназначен специально для горячих блюд, о чём написано на упаковке. Перемешиваем начинку и оставляем немного остыть.
- Тем временем на присыпанном мукой столе раскатываем слоёное тесто пластом около 2 мм толщиной. Нарезаем тесто широкими полосками (около 5 см шириной и 15-20 см длиной).
- Смазанную сливочным маслом форму выкладываем полосками из теста внахлёст друг на друга так, чтобы закрыть бортики и часть дна. Дно также закрываем кусочками теста. Внутрь пирога кладём начинку. Закрываем тестом.
- Смазываем смесью взбитого яйца и сушёного орегано. Ставим в духовку на 190 градусов примерно на 30-40 минут.
- Как только пирог поднялся и на нём образовалась румяная корочка, вынимаем из духовки и немного остужаем.
- Готовый пирог вынимаем из формы и подаём к столу в тёплом виде.
Теперь наш овощной пирог готов! Всем приятного аппетита!
Комментарии