Вкусный слоёный салат Селёдка под шубой с яблоками и лимонным соком

Вкусный слоёный салат Селёдка под шубой — неотъемлемая часть меню праздничного застолья в нашей стране. Особенно, готовят этот традиционный и всеми любимый салат в канун Новогодних Празднований. Это блюдо нежно любят, горячо спорят о «самом правильном» рецепте его приготовления, изобретают оригинальные способы подачи или собственные вариации на данную тему.

Вот и мы решили немного пофантазировать! Почему бы, например, не добавить в селёдку под шубой слой яблок с лимонным соком? Получается, изысканно, оригинально и очень вкусно. Яблоки прекрасно сочетаются с отварными овощами, яйцами, а также немного приглушают резкий вкус мелко нарезанного репчатого лука. И, исходя из этого, рассмотрим, как приготовить селёдку под шубой...

Ингредиенты:

Для приготовления Праздничного слоёного салата из сельди, мы с Вами будем использовать следующие необходимые продукты:

• Картофель – 3 шт;
• Морковь – 3 шт;
• Свекла – 2 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Яблоко – 2 шт;
• Лимонный сок – 2 стол. ложки;
• Майонез – 200 г;
• Филе слабосолёной сельди – 2 шт;
• Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Селёдка под шубой с яблоками - пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты для вкусной селёдки под шубой. Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте щеткой и, не очищая, отварите до готовности. Дайте остыть. Яйца сварите вкрутую. Дайте остыть.
2. Филе слабосоленой селёдки нарежьте небольшими кубиками, параллельно удаляя мелкие косточки. Репчатый лук очистите и разрежьте пополам. Нарежьте сначала тонкими пластинами, затем очень мелкими кубиками.
3. Яблоко вымойте, очистите и разрежьте на половинки. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть очистите и нарежьте очень мелкой соломкой. Перемешайте с лимонным соком.
4. Остывшие яйца очистите, натрите на средней терке. Можно также поместить их в миску и размять толкушкой, которую вы обычно используете для приготовления картофельного пюре.
5. Картофель и морковь очистите. Натрите на крупной терке или нарежьте кубиками, по желанию. Свеклу натрите на крупной терке, затем слегка отожмите, чтобы избавить от лишней влаги.
6. Подготовьте плоскую большую тарелку для селёдки под шубой. Выложите на него половину картофеля и поперчите. Затем — слой сельди и лука. Смажьте небольшим количеством майонеза.
7. Селедка под шубой, уложите оставшиеся ингредиенты, прослаивая каждый слой майонезом.
8. Затем распределите морковь, половину свеклы и яйца, прослаивая каждый слой небольшим количеством майонеза. Посолите и поперчите. Уложите оставшийся картофель и яблоки. Разровняйте. Сверху и с боков распределите свеклу.
9. Селедка под шубой, всю поверхность получившегося блюда смажьтемайонезом.
10. Всю поверхность получившегося блюда смажьте оставшимся майонезом. Разровняйте ложкой. Готовую селедку под шубой уберите в холодильник не менее чем на 2-3 часа.

Как Совет, хотелось бы подсказать, что селедку под шубой можно украсить отварными овощами (отложите немного моркови и свеклы для этой цели), а также нарезанным колечками зеленым луком, измельченной петрушкой или укропом.

Кстати, свёкла для вкусной селёдки под шубой получится менее влажной и будет иметь более насыщенный вкус, если ее не отваривать, а, именно, запекать в фольге (около одного часа при температуре 180 - 190°С). Попробуйте! И Вы не пожалеете!

Селёдка под шубой с яблоками и лимонным соком готов! Приятного Вам Аппетита!

Как вариант подобного рецепта салата Шуба из Сельди, советую посмотреть как готовит данный Праздничный салат известный Шеф-Повар Василий Емельяненко, который мне очень нравится: